Витаутас Лопата. Официальный сайт.


Rambler's Top100
ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА

Фотоальбом

Биография


Гостевая книга
Написать письмо
депутату

Кафе «Солянка» - семейный бизнес Витаутаса Лопата


«Клуб «Внучата Мюнхгаузена»

ГЛАВНЫЕ  НОВОСТИ

 предыдущая   следующая 

Новая старая добрая «Солянка»
Опубликовано 05-10-2012


Новая старая добрая «Солянка»

Недалеко от Северного вокзала на Советском проспекте, 12Б, справа от банка «Возрождение», открылось второе кафе Витаутаса Лопаты. Первое, что бросается в глаза, - новый интерьер и новый простор

Интерьер в новой «Солянке» придумал и разработал сам владелец «Солянок» Витаутас в содружестве с калининградским художником - дизайнером Алексеем Масловым. В зале нового кафе явно чувствуются «кёнигсбергские мотивы»: много красного кирпича, декоративных стрельчатых окон и башенок с зубцами. Под высоким потолком – огромные кованные люстры. Музыку, которая негромко звучит в зале, также подбирал сам владелец.

новая «Солянка» работает с 9:00 до 18:00. В полную силу и до 23:00 «Солянка» на Советском проспекте заработает через месяц-полтора. Как рассказал «Дворнику» Витаутас, сейчас идёт подбор персонала, и набрать еще необходимо около 40% сотрудников. А при неполных штатах и полном рабочем дне невозможно обеспечить высокие стандарты качества продукции и обслуживания. Специализация нового заведения: «быстрые обеды» для представителей калининградского среднего класса – трудоголиков - героических сотрудников многочисленных учреждений и фирм, расположенных в центре города. Эти люди ценят и своё время, и свои деньги.

Приглашая персонал, практически со всеми желающими работать в новой «Солянке» Витаутас Лопата проводит собеседования лично. Учитываются не только профессиональные и общечеловеческие качества претендентов. Работа в «Солянке» часто предъявляет к сотрудникам специфические требования. Например, в зале, на раздаче, и в буфете новой «Солянки» работают очаровательные и высокие, как на подбор, девушки. Их рост (не ниже 1 метра 70 сантиметров) - не блажь владельца кафе.

- Раздача у нас высокая и широкая, - раскрывает «секрет» Витаутас Лопата, - и подавать тарелки, каждый раз привставая на цыпочки, невысокому сотруднику будет очень тяжело физически.

В новой «Солянке» сохранился основной принцип «Солянки» старой: обычная еда для обычных людей. Все блюда от «Солянки» просты, понятны и видны потребителю. Лопата не скрывает иронии, когда рассказывает о рекламном слогане одного из калининградских заведений: «Эксклюзивное обслуживание для эксклюзивных клиентов». По мнению Витаутаса Лопаты, как правило под подаваемым «эксклюзивным» блюдом скрывается нечто очень простое. Вся «эксклюзивность» - в красивом названии, «красивом» оформлении и разумеется эксклюзивной цене. А некоторые посетители думают «а вдруг мы не эксклюзивные и нас туда не пустят», а заведение соответственно не может собрать свою клиентуру

Кстати, о ценах в самой новой «Солянке». Они примерно на 5-10% выше, чем в «Солянке» старой. Новое помещение более просторно и более комфортно. Здесь очередь в обеденное время не будет стоять в зале, и клиент будет чувствовать себя более комфортно, чем в маленькой «Солянке» возле зоопарка. А удобства и комфорт ценятся посетителями.

Скоро в «Солянке», на специально отведённой для этого сцене, появится рояль. Зазвучит живая музыка. Здесь можно будет не только быстро и вкусно пообедать или поужинать, но и отметить день рождения небольшой, до 20-30 человек, компанией. Однако, принципиально в «Солянках» не принимают заказы на проведение свадеб и банкетов на полный зал.

- Всё просто, - рассказывает Витаутас Лопата. - Мы не хотим, чтобы наши клиенты, вместо обеда или ужина, натыкались на закрытые двери с табличкой «Закрыто на спецобслуживание». Раз - «спецобслуживание», два - «спецобслуживание», а на третий – наш постоянный посетитель начнёт искать другое заведение. Мы не хотим терять своих клиентов...

Новое кафе «Солянка» даст городской экономике 80 новых рабочих мест. Все работники «Солянок» получают «белые» зарплаты со всеми полагающимися социальными выплатами. Отвечая на вопрос журналистов, Витаутас Лопата сказал, что лет через пять начнут окупаться достаточно немалые вложения в только что открытое на Советском проспекте кафе. Да, на взгляд журналиста затраты действительно большие, есть на что посмотреть. Всё сделано добротно с душой, как говорится «для ЛЮДЕЙ!»,



Еженедельная городская бесплатная газета «Дворник»

версия для распечатки 
вернуться на главную 


2012-10-05. Статьи и комментарии
  Открылась новая "Солянка". Кафе на Советском проспекте значительно просторнее и комфортнее своего предшественника у зоопарка.
2012-08-22. Статьи и комментарии
  Ответ Витаутаса Лопаты на еженедельные вопросы редакции газеты "Тридевятый регион VIP"
2012-07-25. Статьи и комментарии
  Дума наградила... дворника
2012-07-07. Статьи и комментарии
  Ответ Витаутаса Лопаты на еженедельные вопросы редакции газеты «Тридевятый регион VIP»
2012-03-16. Статьи и комментарии
  Выборы без выбора

 

ВЫБОРЫ В КАЛИНИНГРАДСКУЮ ОБЛАСТНУЮ ДУМУ 2011

"Зеленый треугольник" Номер 1.
Информационные материалы в формате .pdf (2 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 2.
Формат .pdf (2 Mb)


Все материалы раздела

ВЫБОРЫ ГЛАВЫ ГОРОДСКОГО ОКРУГА "ГОРОД КАЛИНИНГРАД" 2007


Все материалы раздела

ВЫБОРЫ В КАЛИНИНГРАДСКУЮ ОБЛАСТНУЮ ДУМУ


"Зеленый треугольник" Номер 1.
Информационные материалы в формате .pdf (5 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 2.
Формат .pdf (10 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 3.
Формат .pdf (10 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 4.
Формат .pdf (6 Mb)

Все материалы раздела

РАБОТА В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТНОЙ ДУМЕ

Все материалы раздела

СТАТЬИ И ИНТЕРВЬЮ В СМИ

Время объединяться. Изменения выборной системы не объединяют, а раскалывают общество. Не укрепляют государство, а наоборот


Все материалы раздела

РОССИЙСКИЙ НАРОДНО - ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ СОЮЗ

Все материалы раздела
Сайт «Новой газеты»

ДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ ПАРТИЯ РОССИИ

Все материалы раздела

ВЫБОРЫ В ГОСУДАРСТВЕННУЮ ДУМУ



Все материалы раздела

ВЫБОРЫ МЭРА КАЛИНИНГРАДА 2002


Все материалы раздела


Rambler's Top100

 


c 2002-2007   При использовании любого материала с данного веб-сайта ссылка обязательна.
Витаутас Вальдемарас Лопата. Контактный e-mail: lopata_39@mail.ru