Витаутас Лопата. Официальный сайт.


Rambler's Top100
ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА

Фотоальбом

Биография


Гостевая книга
Написать письмо
депутату

Кафе «Солянка» - семейный бизнес Витаутаса Лопата


«Клуб «Внучата Мюнхгаузена»

ГЛАВНЫЕ  НОВОСТИ

 предыдущая   следующая 

«Солянка»: городское кафе для всех
Опубликовано 06-10-2015


Кризис — кризисом, а в двух калининградских «Солянках» в обед выстраиваются традиционные очереди.
Но «Солянки» - не только городские кафе, где можно пообедать в будний день. У «Солянок» появился свой широкий круг завсегдатаев. Те, кто обедает в будни, часто посещает свои «Солянки» и в выходные. И здесь универсальные «Солянки» выступают уже в роли кафе выходного дня. Сюда приходят посидеть с детьми, родителями, коллегами и друзьями.

Качество «Солянки»

Калининградские «Солянки» уже давно стали общедоступными для всех слоёв населения города. Интерьер и качество еды в «Солянках» близки к стандартам ресторанов. Но по значительно более демократическим ценам. При этом посетитель может взять половину понравившегося ему блюда. Продуманная система самообслуживания позволяет выбрать блюда по доступной для себя цене. Кто-то возьмёт дорогие, но в два раза дешевле чем в среднем в калининградских ресторанах жаренные креветки, а кто-то — бюджетные но качественные блюда из судака или камбалы. Не говоря уже о доступной для всех фирменной солянки, полная порция которой может заменить полноценный обед из первого и второго блюда. Благодаря такой продуманной системе работы, в обед в залах «Солянки» можно увидеть представителей бизнеса, офисных работников, студентов и пенсионеров. Представители всех социальных групп найдут себе в «Солянке» блюдо не только по вкусу, но и по деньгам. Всё — свежее и приготовленное только сегодня. За один раз повара этого кафе готовят не больше 10 мясных и пяти рыбных порций, и так несколько раз в течении дня по мере продажи. В «Солянке» никогда не подают блюд, приготовленных вчера. И как утверждает Витаутас Лопата, вчерашние блюда в «Солянке» никогда продавать не будут.

Алкоголь? С собой!

«Солянка» - очень демократичное кафе. Клиенту здесь удобно. Например, посетитель на раздаче видит предлагаемые блюда, а не их фотографии. Такая «прозрачность» в работе «Солянок» помогает клиенту выбрать то, что он действительно с удовольствием будет кушать, а не то, что иногда красиво выглядит только на фотографии в меню. Все блюда готовятся из свежих продуктов, малыми объёмами.

Ещё одна инновация от «Солянок» - сюда можно приходить со своим алкоголем, чтобы отметить семейное торжество или праздничную дату с друзьями. Поэтому здесь так часто взрослые дети отмечают дни рождения своих пожилых родителей и другие семейные даты под величественную негромкую музыку рояля. Также в «Солянке» на Советском часто собираются пенсионеры. Алкоголь не является экономической основой существования «Солянок». Как сказал в одном из интервью Витаутас Лопата, владелец калининградских «Солянок»: «Мы не поим людей, мы их кормим». И потом добавил: «Поэтому мы и живём так долго, и выглядим так хорошо».

«Солянка» у зоопарка работает уже 16 лет. А «Солянке» на Советском проспекте в сентябре исполнилось три года. За это время новая «Солянка» на Советском вышла на уровень безубыточной работы. Всё это — благодаря популярности новой «Солянки» среди горожан.

Как сказал редакции Витаутас Лопата, за этой популярностью стоит в первую очередь искреннее уважение к клиентам. Потому что если клиента не понимать и не уважать, он не оставит в кафе свои так не просто заработанные деньги. А фальшь и неискренность по отношению к себе калининградцы чувствуют очень тонко. Возможно, поэтому многие из нас выбрали «Солянку». Общегородское общедоступное кафе, у которого уже есть своя репутация, подтверждённая временем.

Общегородская еженедельная газета «Дворник» 05.10.2015

версия для распечатки 
вернуться на главную 


2015-10-05. Статьи и комментарии
  Ответы Витаутаса Лопаты на еженедельные вопросы редакции газеты «Тридевятый регион VIP»
2015-07-30. Статьи и комментарии
  «Солянка» открывает путь к сердцу российского туриста
2015-07-14. Статьи и комментарии
  Дайте шанс малому бизнесу!
2015-07-03. Статьи и комментарии
  Лопата вернулся в «Яблоко». Областной депутат заявил о восстановлении членства в партии и призвал коллег присоединиться к нему
2015-07-01. Статьи и комментарии
  Витаутас Лопата заявил о вступлении в партию «Яблоко»

 

ВЫБОРЫ В КАЛИНИНГРАДСКУЮ ОБЛАСТНУЮ ДУМУ 2011

"Зеленый треугольник" Номер 1.
Информационные материалы в формате .pdf (2 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 2.
Формат .pdf (2 Mb)


Все материалы раздела

ВЫБОРЫ ГЛАВЫ ГОРОДСКОГО ОКРУГА "ГОРОД КАЛИНИНГРАД" 2007


Все материалы раздела

ВЫБОРЫ В КАЛИНИНГРАДСКУЮ ОБЛАСТНУЮ ДУМУ


"Зеленый треугольник" Номер 1.
Информационные материалы в формате .pdf (5 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 2.
Формат .pdf (10 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 3.
Формат .pdf (10 Mb)

"Зеленый треугольник" Номер 4.
Формат .pdf (6 Mb)

Все материалы раздела

РАБОТА В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТНОЙ ДУМЕ

Все материалы раздела

СТАТЬИ И ИНТЕРВЬЮ В СМИ

Время объединяться. Изменения выборной системы не объединяют, а раскалывают общество. Не укрепляют государство, а наоборот


Все материалы раздела

РОССИЙСКИЙ НАРОДНО - ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ СОЮЗ

Все материалы раздела
Сайт «Новой газеты»

ДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ ПАРТИЯ РОССИИ

Все материалы раздела

ВЫБОРЫ В ГОСУДАРСТВЕННУЮ ДУМУ



Все материалы раздела

ВЫБОРЫ МЭРА КАЛИНИНГРАДА 2002


Все материалы раздела


Rambler's Top100

 


c 2002-2007   При использовании любого материала с данного веб-сайта ссылка обязательна.
Витаутас Вальдемарас Лопата. Контактный e-mail: lopata_39@mail.ru